آش گوجه فرنگی
آش گوجه فرنگي
مواد لازم :
تره و جعفري خرد شده
1 کيلو
لوبيا چيتي
2 پيمانه
آب گوجه فرنگي
1 ليتر
آب
1 ليتر
آب غوره
1 پيمانه
نعنا خشک
100 گرم
پياز داغ
1 پيمانه
فلفل
1 قاشق مرباخوري
زرد چوبه
1 قاشق غذاخوري
برنج
2 پيمانه
نمك
به ميزان لازم
طرز تهيه :
ابتدا برنج را از يك شب قبل بدون نمك خيس كنيد . لوبيا را نيز از قبل بپزيد. سپس آب برنج را خالي کنيد و برنج خيس خورده را در قابلمه مورد نظر ريخته و آب ، تره و جعفري خرد شده ، لوبياي پخته و آب گوجه فرنگي را به آن اضافه کنيد. قابلمه را روي حرارت قرار دهيد و بگذاريد تا كاملاً آش جا بيفتد. پياز داغ و زرد چوبه را نيز تفت دهيد و داخل آش بريزيد. سپس نعنا خشك را در آش ريخته و در آخر آبغوره و نمك و فلفل را اضافه كنيد. دقت كنيد اين آش هر چه تند تر باشد، خوشمزه تر است. بنابراين ميزان فلفل آن به دلخواه خودتان است . بعد از اينكه آش آماده شد، آن را در ظرف مورد نظر كشيده ونعناع داغ فراوان روي آن بريزيد.
